窯元 渓泉

56:「窯元 渓泉」 【新瀬戸商店街】

・やさしい色合い、柔和な造形

瀬戸市東横山町。名鉄瀬戸線新瀬戸駅南の路地を西へ、スイミングスクールの南に「窯元 渓泉」はある。電気用陶磁器を製造する村上電陶の陶芸部門として1963年に開いた。代表の村上美知恵さん(84)は、「女性の作り手ばかりの窯元です。使う人の気持ちを思いながら、食器や季節の置物などを手掛けています。手作りしたやきものの良さを知ってもらいたい」と話す。

ギャラリーには、織部や染付などを中心にした皿や鉢、カップなど数百点が並んでいる。器類は瀬戸伝統の技法を守りつつ、現代の美的感覚にも合うよう、女性目線のやさしい色合い、柔和な造形が特徴となっている。また、ギャラリーそのものにも趣がある。かつて登り窯があったという村上さんの実家で使われていた手ろくろや、呉須をひくための石臼などさりげなく置かれ、やきもののまちの古い歴史の名残を感じさせる空間となっている。

制作スタッフは4人の女性。いずれも芸大や美大、窯業訓練校などの出身者で、個々に作家活動も行っている。それぞれにろくろ、たたら、絵付など得意分野を持ち、「ここでは村上代表を中心に全員が力を合わせて渓泉の商品を作っています」と、スタッフの太田緑さん(41)。同じくスタッフの中野葉子さん(45)は、「全員が主婦ですが、朝食と昼食はここで食べるんですよ。まるで家族のようで、チームワークのよさの源かも」と笑顔を見せる。

同じ敷地内にある作業場では、4人が連日、手作業で作品を作っており、訪れた人に渓泉の歴史や作業にかけている手間などを感じながら商品を手にしてもらえるようになっている。予約制で陶芸教室も受け付けている。

村上さんらは、「器を手にした人の食卓が笑顔で包まれるような、暮らしに寄り添えるやきものを提供していきたい」と話している。

【あゆみ】
電気用陶磁器を製造する村上電陶の陶芸部門として1963年に現在地に開いた。村上代表がアイデアやデザインを考え、スタッフが工夫を加えて制作している。

【メモ】
瀬戸市東横山町58
名鉄瀬戸線新瀬戸駅南の路地を西へ3分
TEL:0561-82-5701
営業時間:午前9時〜午後5時(日月祝日休み)

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

村上代表とスタッフの中野さん、太田さん(右から) 【写真をクリックで拡大】

村上代表とスタッフの中野さん、太田さん(右から) 【写真をクリックで拡大

ギャラリーに並ぶ織部や染付を中心にした器類 【写真をクリックで拡大】

ギャラリーに並ぶ織部や染付を中心にした器類 【写真をクリックで拡大

ギャラリーに並ぶ意外にも商品は豊富で、客の要望に合わせたオーダーメードも受ける 【写真をクリックで拡大】

ギャラリーに並ぶ意外にも商品は豊富で、客の要望に合わせたオーダーメードも受ける 【写真をクリックで拡大】

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今週のダイジェスト放送(2月2日)

・品野地商店街振興組合(1月27日~1月31日放送分)

毎週日曜日はその週に放送したものを
まとめたダイジェスト版をお送りしています。

【収録内容】

「笹山自転車モーター商会」 (1月27日放送)
「マルヨシ品野SS」 (1月28日放送)
「うなぎのやすじ」
(1月29日放送)
「パナショップみずの」 (1月30日放送)
「パティスリーEISENDO」 (1月31日放送)

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パティスリー EISENDO

55:「パティスリー EISENDO」 【品野商店街】

・品野ロールが評判

瀬戸市中心部から国道248号を北上。しばらくすると、品野ロールと描かれた大きな看板が目に飛び込んでくる。人気のパティスリー「EISENDO」。甘い香りが立ち込める店内には、色彩も鮮やかなスイーツと和菓子が並ぶ。オーナーシェフは4代目の伊藤俊男さん(33)。店では母親の麻規子さん(61)がいつも笑顔で迎えてくれる。

店は明治時代に和菓子店の栄泉堂として始まり、先代の安太郎さん(63)の代で洋菓子も手掛けるようになった。4代目がほぼ洋菓子専業とし、屋号もEISENDOに。2013年4月には、カフェスペースも備えた尾張旭店(尾張旭市印場町)をオープンさせた。

4代目は横浜と岐阜の店で修業後、店に入った。7年前、店の改装を機に「何か目玉を」と考え出したのが「品野ロール」。きめ細かいスポンジに、北海道産の生クリームと濃厚なカスタードクリームを合わせたもので、一躍人気スイーツに。同地区の観光名所・岩屋堂にちなんだ「岩屋堂シュークリーム」も評判の商品となっている。

オーナーシェフは尾張旭店に立つ。現在、品野の店長シェフを任されているのは、数々のコンクールで受賞歴を重ねるパティシエ塚田悠也さん(32)。オーナーシェフの横浜での修業時代の後輩で、全日本のマジパンコンクールで銀賞、東海3県の職人で競う飴細工コンクールで3位に入賞するなどの実力者だ。砂糖を固めて人形などを作るマジパンは、色使いやまつげの1本1本まで表現、精緻な仕事が得意という。「EISENDOの味を心を込めて、手を抜かずしっかりと守りたい。スタッフで力を合わせ、他店にはない新しいケーキも作っていきたい」と意気込んでいる。

塚田シェフの元で腕を磨くパティシエ木曽さんは、中学生の時からパティシエにあこがれ、製菓の専門学校の就職ガイダンスで塚田シェフの話を聞き、同店で昨年4月から働いている。「朝早いし、20キロもの砂糖を持ち上げたり力仕事が多く大変だがやりがいがあり楽しい」と笑顔。同じくパティシエの佐々木さん、生デコレーションや、ロールなどの仕事をし、「1日でも早くシェフみたいになりたい」とお菓子職人修行中。

パティシエの朝は早い。5時半には仕事をスタートさせている。シェフと若いパティシエ2人が一番に店に入り、しばらくして安太郎さん、麻規子さんが加わりフル回転。「憧れの職業でもあるけれど実際には厳しい世界、クリスマス前からお正月は、早朝から夜遅くまで頑張ってってくれ、眠かったと思います」、とねぎらう麻規子さん。オーナー家族とシェフをはじめスタッフさん皆のチームワークがの良さが伝わってくる。

【メモ】
瀬戸市品野町5の24
国道248号沿い、バロー品野店入口前
TEL:0561-41-0175
営業時間:午前9時〜午後7時半(月曜・第4火曜休み)

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

チームワークの良さが自慢の明るいスタッフ 【写真をクリックで拡大】

チームワークの良さが自慢の明るいスタッフ 【写真をクリックで拡大】

品野店の店長を務めるパティシエ塚田悠也さんは数々の受賞歴を誇る 【写真をクリックで拡大】

品野店の店長を務めるパティシエ塚田悠也さんは数々の受賞歴を誇る 【写真をクリックで拡大】

名物の品野ロール以外にも多くの洋菓子を揃える 【写真をクリックで拡大】

名物の品野ロール以外にも多くの洋菓子を揃える 【写真をクリックで拡大】

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パナショップみずの

54:「パナショップみずの」 【品野商店街】

・暮らしに寄り添い60年

瀬戸市品野町。国道248号沿い「火の見下」バス停近くにある「パナショップみずの」。ガラス張りで、白を基調としたスタイリッシュで現代風な電気店。戦後創業し60年以上、地域密着店として3代信頼を積み重ねている。

代表は2代目水野毅さん(65)。店長は3代目の靖大(やすひろ)さん(42)。靖大さんが、パナショップの中でも、「ネットワーク&エコハウス」としての資格を得て、電気店の枠から拡大してキッチン、トイレ、風呂などのリフォームや太陽光発電までを提案できる店となっている。

2月28日〜3月2日の3日間は、ネットワーク&エコハウスオープンフェアを盛大に行う。人気製品の自動掃除機能付きトイレ「アラウーノ」や換気扇、エアコン、照明器具、冷蔵庫、洗濯機などなどたくさんの省エネ商品などを展示販売する。

【メモ】
瀬戸市品野町4の28
瀬戸市中心部から国道248号を北上、「火の見下」バス停すぐ
TEL:0561-41-0351
営業時間:午前10時〜午7時(水曜休み)

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代表の水野毅さんと奥様 【写真をクリックで拡大】

代表の水野毅さんと奥様 【写真をクリックで拡大】

今後は「“電気屋”というイメージから1歩進んだお店にしていく」とのこと 【写真をクリックで拡大】

今後は「“電気屋”というイメージから1歩進んだお店にしていく」とのこと 【写真をクリックで拡大】

明るく近代的な外観が特徴 【写真をクリックで拡大】

明るく近代的な外観が特徴 【写真をクリックで拡大】

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うなぎのやすじ

53:「うなぎのやすじ」 【品野商店街】

・清水でさらしたウナギ、コイ料理自慢

瀬戸市北東部の景勝地・岩屋堂にある「うなぎのやすじ」。いつも明るく元気な女将、加藤弓子さんが迎えてくれる。

岩屋堂は、鳥原川沿いの渓谷一帯を指す。愛知高原国定公園の一部で、春は桜、6月はホタル、夏は川をせき止めた天然プール、秋は紅葉と山歩きを楽しむ人が多い。岩屋堂に来たら、「やすじで食事を」と決めている人も多いようだ。

世界文化遺産にもなった和食の心と技で、丁寧に料理されている。看板メニューはウナギ。コイの刺し身もプリプリでとても美味しい。いずれも山清水でさらして泥抜きをしているため、川魚特有の臭みが消えこれが美味しさの秘訣となっている。

人気の白焼きは、ウナギが見えないほどたっぷりのさらしネギ、大葉、ミョウガの千切りがこんもり乗っていて、ゆずポンをかけて食す。ウナギはカリッとしているのにとろけるようで、3種の薬味とマッチしてさっぱりいただける。家族でうな丼と単品で白焼きを注文する人も多い。

ウナギが半身のヘルシー白焼き(定食)は、白焼きに大根サラダ、玉子焼き、茶碗蒸し、お吸い物、ご飯、香の物までついて2000円とお値打ち。さらにお値打ちな朴葉みそ焼きご膳、子持ちあゆご膳、ぷりぷりコイご膳、やすじ定食ほか、ひつまぶし、うまき、うなぎの肝など、メニューは豊富にある。

店主の加藤保さんは板前として、弓子さんとともに岩屋堂内の元料理旅館権兵衛で働いていていた。17年前に独立してやすじを創業。岩屋堂の時代の流れを見てきた。店にとり心配なウナギの稚魚シラスだが、量が少し増えてきているとの朗報が入っているそう。「もっと気軽にみなさんに食べてもらいたい、私たちも頑張ります」と弓子さん。

【メモ】
瀬戸市岩屋町67の1
瀬戸市中心部から国道248号を北上、「品野町6」交差点を右折、しばらく走り岩屋堂看板を目印に三差路を左折、公園内旧プール前
TEL:0561-42-0884
営業時間:午前11時〜午後2時、午後5時〜8時(月曜・第1火曜休み)

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人気メニューのうなぎ白焼き 【写真をクリックで拡大】

人気メニューのうなぎ白焼き 【写真をクリックで拡大】

女将の加藤弓子さん 【写真をクリックで拡大】

女将の加藤弓子さん 【写真をクリックで拡大】

岩屋堂公園内の旧プール前にある堂々たる店構え 【写真をクリックで拡大】

岩屋堂公園内の旧プール前にある堂々たる店構え 【写真をクリックで拡大】

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マルヨシ品野SS

52:「マルヨシ品野SS」 【品野商店街】

・安全安心 地域とともに

マルヨシは4代続く地域のガソリンスタンド(GS)。現在は国道248号沿いに品野サービスステーション(SS・品野町)とエクセレンス古瀬戸SS(東古瀬戸町)の2店を展開する。ガソリンや灯油の販売ほか、車の整備、LPガス販売事業、家庭用住宅設備機器なども扱う。

同社の社是は「地域とともに」だ。品野SSの事務所に足を踏み入れると、陶製の大きなこま犬と急須が目に飛び込む。このやきものは、地元の子どもたちを応援しようと、同市のせともの祭(9月)で買い求めたもので、地元の品野中学校陶芸部員が手掛けた。地域を挙げて盛り上げる7月の「品野祇園祭」では、同SSをイベント会場の1つとしても提供し、太鼓やダンス、さらに盆踊りと大勢の人たちが集うにぎわい拠点となっている。「商売が続けられているのも地元の人たちのお陰。地域密着店として少しでも地域貢献、地元応援につながれば」と、4代目の戸田由久社長。

地域貢献のルーツは、創業時にさかのぼる。ばくちで借金を抱えた曽祖父が、返済のために頑張って働いていた当時、地元の名士が融資の手を差し伸べてくれたという。親せきなどからの支援もあり間もなく借金は完済。この恩を糧に、創業したのが前身となる「マルヨシ戸田商店」だったという。以来、この精神は代々に渡り引き継がれている。

4代目は大学卒業後、三菱石油に入社し、徹底的に接客を学んだ。「気持よく満足してガソリンを入れまた来ていただけるように」と日々精進に努めている。車の整備は命に関わること。安全を守るため、スタンドに2級、3級の整備士も配備。普段の整備ほか、自社工場で車検にも対応する。エンジンオイル・バッテリーなど、決して押し売りにならないよう状態を的確に伝え、空気圧は無料で調整する。「給油3回に1回ぐらいはぜひご利用下さい」とのこと。車検を受けた人にはエンジンオイルサービスと、半年間ガソリン1リットル当たり7円引きの特典がある。

【メモ】
瀬戸市品野町5の45
国道248号を瀬戸市中心部から北上、バロー品野店入り口を過ぎすぐ右手
TEL:0561-42-0123
営業時間:午前7時半〜午後8時(平日) 午前8時〜午後7時半(日祝日)
【1月1〜3日を除き年中無休】

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品野中学校の生徒が作った作品が飾られている 【写真をクリックで拡大】

品野中学校の生徒が作った作品が飾られている 【写真をクリックで拡大】

4代目となる戸田由久社長 【写真をクリックで拡大】

4代目となる戸田由久社長 【写真をクリックで拡大】

明るく清潔な外観が特徴 【写真をクリックで拡大】

明るく清潔な外観が特徴 【写真をクリックで拡大】

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笹山自転車モーター商会

51:「笹山自転車モーター商会」 【品野商店街】

・自転車から耕うん機まで修理

瀬戸市品野町7丁目。国道248号「品野交番前」を東へ100メートルの三差路を戻りながら左折しすぐ「笹山自転車モーター商会」はある。入り口には「どうぞお使いください」と、自転車の空気入れが置いてある。

店主の笹山修美さん(65)は2代目。作業着に身を包み車やバイク、自転車の修理・整備を手掛けている。先代が1961(昭和36)年、自転車店として現在地に創業したのが始まり。当初からバイク整備も行い、笹山さんの代になって車も扱うようになった。田畑の多い地域柄、耕うん機など農機具の修理や整備も行う。

創業当時より、「自転車モーター」と表記した店名を変えずに引き継いでいる。自転車で品野から瀬戸北総合高校や瀬戸窯業高校へ通う生徒、通勤の足に使うサラリーマンなど多いためだ。また、国道248号から三国山や豊田市方面へのサイクリングコースの要所でもあり、空気入れ、パンク修理と頼りにされている。自分でできる人用にとパンク修理セット(260円)も売っている。「自分がやめるとこの地域の方が困るな~」と、心配しながら頑張っている。

整備工場には、タイヤ交換の機械や整備器具などが並ぶ。車検を受け付けると、19社合同の整備組合でつくる指定工場で車検をする。その後、顧客の車の使い方や要望にあわせ消耗品を変えて整備するのだそう。長年の整備経験と熟練の技とこだわり、細かなサービスで、信用が厚く、多くの顧客からたよりにされている。限りはあるが、タイヤの預かり管理も2000円の破格で受けている。

趣味は釣り。元々は顧客で、40年来の釣り仲間になった人も。福井や富山まで朝2時や3時から出掛けることも度々で、「20代のころから新しい釣り場を開拓しながらあちこち出掛けている」のだとか・・・。大好きな釣りが、毎日の仕事のエネルギーとなっている。特に夏の鮎釣りの解禁日を指折り数えて楽しみにしている。釣り仲間は笹山さんについて、「真面目で温和でコツコツと仕事をし、お客さんの信頼信用が厚い、本当にいいやつ!」と、しみじみと語す。

笹山さんは、品野商店街振興組合の理事長も務めている。夏の地域のメーン行事「品野祇園祭」は、同組合員総出で手伝い盛り上げている。

【メモ】
瀬戸市品野町7の18。瀬戸市中心街から国道248号を北上、「品野交番前」を東へすぐ
℡:0561-41-0404
営業時間:午前9時~午後7時(日祝日休み)

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メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

いつでも修理をしてもらえるという安心感は何物にも代えがたい 【写真をクリックで拡大】

いつでも修理をしてもらえるという安心感は何物にも代えがたい 【写真をクリックで拡大】

豊富なタイヤのストックと修理を待つ2輪車 【写真をクリックで拡大】

豊富なタイヤのストックと修理を待つ2輪車 【写真をクリックで拡大】

品野商店街振興組合の理事長も務める店主の笹山修美さん 【写真をクリックで拡大】

品野商店街振興組合の理事長も務める店主の笹山修美さん 【写真をクリックで拡大】

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今週のダイジェスト放送(1月26日)

・效範西部商店街(1月20日~1月24日放送分)

毎週日曜日はその週に放送したものを
まとめたダイジェスト版をお送りしています。

【収録内容】

「井上燃料店」 (1月20日放送)
「陶文堂書店」 (1月21日放送)
「化粧品のはたや」 (1月22日放送)
「ドリームワン イワハシ」 (1月23日放送)
「たざい酒店」 (1月24日放送)

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たざい酒店

50:「たざい酒店」 【效範西部商店街】

・御用聞き 信頼築く

瀬戸市松原町。水野団地へと続く旧道沿いに「たざい酒店」はある。店の奥の壁一面にはめ込まれた大型ショーケースに、一時期にコンビニエンスストアだった名残をとどめる。

店主の田財武男さん(78)が1959(昭和34)年4月、たざい商店として現在地に創業。3年後に酒類販売免許を受け、酒店として再出発した。以来半世紀以上、妻のたず子さん(75)と2人3脚でのれんを守ってきた。

田財さんは中学卒業後、市内の酒屋で8年間、住み込みで働いた。酒屋での奉公は市内第1号だった。自転車に乗って御用聞きに回り販売のノウハウを学んだ。元々人と接することが好きな性格で、「今、考えれば大変でしたが、お客さんにはよくしていただき楽しい修業時代でもありました」と振り返る。

24歳で独立した。ところが、酒類販売免許がなかなか受けられなかったという。「営業努力をすればするほど、酒販組合の反発を買いました。新参者には閉鎖的な時代でしたね」。公的機関が仲立ちして免許が下りたのは、3年後のことだった。それまではたまりや味噌などとともに、顔と名前を売り続けてきた。

免許を受けた当時、瀬戸には大型のショッピングセンターがなく、御用聞きをすればするほど注文がもらえた。「少量の注文でもとにかく快く動いたのがよかったのか、お客さんも徐々に増えるいい時代でした」と田財さんは懐かしむ。

順調にきた業績に陰りが見え始めたのが90年代前後。89(平成元)年に消費税法が施行(3%)され、郊外には大型ショッピングセンターや酒のディスカウントショップが出始めた。御用聞きの酒屋が生き残るのには厳しい時代の幕開けだった。これまでの信頼関係から、多くの顧客が付いていたが、「お客さんも代替わりの時代に」。先を考えなければいけなくなった。

そこで、大手チェーンとのコンビニ店の契約に踏み切った。24時間営業ではなかったが、「妻と2人だけの個人店では体力的にも厳しく、食品の早い廃棄処分にも抵抗がありました」と田財さん。また、大きな駐車場を備えたコンビニも増え始めたため、10年ほどで契約更新を断ち、元の酒屋に戻した。

御用聞きで地域を回っていると、色々な相談を受ける。多いのが縁談。これまでに30組ほどの縁を取り持ってきたという。「信頼されているから相談があるのかな。ありがたいことです。商売人としてこれまでの接し方が間違いではなかったと思いたいですね」と、控えめに語る。

田財さんは、民生委員を75歳まで25年間務めた。瀬戸市防犯協会連合会や青少年センター役員なども務め、地域や子どもたちの見守り活動にも尽力してきた。こうした奉仕活動からも、その人柄をうかがい知ることができる。

14年4月の消費税引き上げを機に、田財さんは店ののれんを下ろすことを考えているという。55年の歴史を築いてきた同店。田財さんは、「続けてよかった。寂しい思いでいっぱいだけど、長い間、店を開けられたのはお客さんのおかげ」と、充実感にあふれた顔を見せていた。

【あゆみ】
1959年に「たざい商店」として創業。62年に「たざい酒店」となる。90年代に「コミュニティーストアー たざい商店」とし、10年ほどで再び「たざい酒店」に戻る。14年3月末、55年の歴史に幕を下ろす予定。

【メモ】
瀬戸市松原町3の176
名鉄瀬戸線水野駅北の松原町交差点を北へ150メートル
TEL:0561-82-6069
営業時間:午前8時半〜午後7時(火曜休み)

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FAX 0561-97-0845

2人3脚で55年、のれんを守ってきた田財武男さんと妻のたず子さん 【写真をクリックで拡大】

2人3脚で55年、のれんを守ってきた田財武男さんと妻のたず子さん 【写真をクリックで拡大】

店内の一角にある趣味の油絵のアトリエ。20歳で市民展に入選して以来、ずっと続けている。また、剣道は5段の腕前で、現役で子どもたちの指導にあたっている 【写真をクリックで拡大】

店内の一角にある趣味の油絵のアトリエ。20歳で市民展に入選して以来、ずっと続けている。また、剣道は5段の腕前で、現役で子どもたちの指導にあたっている 【写真をクリックで拡大】

一時期にコンビニだった名残をとどめるたざい酒店 【写真をクリックで拡大】

一時期にコンビニだった名残をとどめるたざい酒店 【写真をクリックで拡大】

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品野商店街振興組合

【品野商店街振興組合】

瀬戸市の北端に位置。品野(1〜7丁目)・北丘・広之田・落合・岩屋・窯町の品野連区一円に広がる商業店で形成する。国道248号、363号沿いに商店が自然発生的に立地。1948(昭和23)年ごろから、品野町を中心に商店街活動を行い、68(昭和43)年12月に組合を設立。消費者保護の街路灯設置を始め、地域密着の祇園祭に協賛行事を開始するようになる。

2013年11月末現在の組合員数は47。

51: 笹山自転車モーター商会 (2014年1月27日放送)
52: マルヨシ品野SS(2014年1月28日放送)
53: うなぎのやすじ(2014年1月29日放送)
54: パナショップ みずの(2014年1月30日放送)
55: パティスリーEISENDO(2014年1月31日放送)

117: ニュージョイス ゆうびんや(2014年5月6日放送)

119: ヤマザキYショップ 米万(2014年5月8日放送)
120: コスモ石油 品野SS(2014年5月9日放送)

127: 料理旅館 角甚(2014年5月20日放送)
128: mamma caffe(2014年5月21日放送)

132: 喫茶らんたん(2014年5月27日放送)

160: はとや酒店(2014年7月4日放送)
161: 品野陶磁器センター(2014年7月7日放送)
162: やお鎌(2014年7月8日放送)
163: 冨田豆腐店(2014年7月9日放送)
164: 勇鍵商店(2014年7月10日放送)

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