台湾料理 味鮮館 尾張瀬戸店

143:「台湾料理 味鮮館 尾張瀬戸店」 【パルティせと店舗会】

・メニューは200超 本場の味を

中国のホテルで料理人として腕を磨いた店主の作る本格的な台湾・中国・韓国料理の店。店は瀬戸市山口町の本店に続く尾張瀬戸店として2005年にオープン。200種類を超えるメニューの豊富さが売りで、単品から定食、コースまで本場の味が手頃な値段で楽しめる。

店主は中国・吉林省長春市出身の具哲俊(グ・テツシュン)さん。同市のホテルで料理人として働いていた際、客として訪れた日本人の中華料理店主から腕を見込まれ、「日本で店を出さないか」と誘われたのがきっかけで来日した。同じホテルで働いていた妻の李順玉(リ・ジュンギョク)さんとともに、日本人の好む味に合った料理を日々、研究しながら出している。

具さんのお薦めは、スパイシーな香りが特徴の香辛料・ズーランを使った砂肝炒め(650円)をはじめ、コラーゲンたっぷりのピリ辛豚足(650円)、もちもちの皮であっさりした水ギョーザ(600円)など。近年は李さんが韓国料理の研究にも力を入れており、韓国の家庭料理として知られるトッポギ(680円)や手作りキムチ(400円)、韓国冷麺(680円)なども自信作という。
定番はエビチリソース(880円)、青菜と玉子炒め(700円)、麻婆豆腐(同)、若鶏のから揚げ(680円)、台湾ラーメン(500円)など。昼時は中華飯や麻婆飯など6品のご飯ものと、台湾・天津など同じく6種類のラーメンとの自由な組み合わせで選べるラーメンセット(コーヒー付き750円)、3種類の日替わりランチ(同)に人気が集中する。
ニンニク茎炒めやレバニラ、ギョーザなどの定食もの(880円~1080円)も15種類ほどあり、予約制のコース料理(2800円~、プラス1000円で90分飲み放題など)にも対応する。

具さんは「料理は日々進化しているので、年に1度は中国に帰り勉強を欠かさない。安くておいしい料理を提供したい」と話している。

【メモ】
瀬戸市栄町45、パルティせと1F
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅すぐ東
TEL:0561-85-2554
営業時間:午前11時半~午後2時、同5時~午前2時(年中無休)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

味鮮館の店主・具哲俊さん(中)、妻の順玉さん(右2)とスタッフ 【写真をクリックで拡大】

味鮮館の店主・具哲俊さん(中)、妻の順玉さん(右2)とスタッフ 【写真をクリックで拡大】

中国の香辛料を使ったズーラン砂肝 【写真をクリックで拡大】

中国の香辛料を使ったズーラン砂肝 【写真をクリックで拡大】

水ギョーザ 【写真をクリックで拡大】

水ギョーザ 【写真をクリックで拡大】

パルティせと1Fの味鮮館尾張瀬戸店 【写真をクリックで拡大】

パルティせと1Fの味鮮館尾張瀬戸店 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 143:味鮮館, パルティせと店舗会 | 1 Comment

かふぇれすと たうん

142:「かふぇれすと たうん」 【銀座通り商店街】

・弁当に板スパ リーズナブルに

銀座通り商店街のアーケード西口のやや手前にある。手作りの日替わり弁当やスパゲティ、コーヒーなど豊富なメニューをリーズナブルに提供するまちの喫茶店として地元の人たちから親しまれている。

店主の前田精文(きよふみ)さん、竹子さん夫婦2人で切り盛りする。約45年前、生パスタで知られる喫茶店デミアン(同市西本町)からのれん分け。当初、深川町でデミアンとして営業していたが2005年、自宅のあった現在地に移転し、店名も刷新して再出発した。

旬の食材を中心に献立を考える日替わり弁当(550円)は、揚げ物や煮物、酢の物、サラダなど内容が日々変わる。「毎日来てくれるお客さんもあるから」と竹子さん。
デミアン譲りのスパゲティも好評。太麺にケチャップソース、鉄板に溶き卵のスタイルで、ウインナー入りのイタリアン(550円)、野菜にマッシュルーム、ハムなど具だくさんのナポリタン(650円)が人気となっている。ほかにもハンバーグスパ(700円)、ポークカツスパ(800円)などがあり、いずれもサラダ付きで、子どもにはアイスクリームが付く。定食も魚フライ(650円)、チキンカツ(700円)、しょうが焼き(850円)などとメニューは豊富だ。

竹子さんは、「肩肘張らず、マイペースで商売を続けていければ」と話している。

【メモ】
瀬戸市朝日町47
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅から東へ
銀座通り商店街西口手前
TEL:0561-82-9509
営業時間:午前7時~午後6時、
モーニング午前7時~11時、ランチ午前11時~午後2時
(月曜・第3火曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

ランチメニューに工夫を凝らす前田精文さん 【写真をクリックで拡大】

ランチメニューに工夫を凝らす前田精文さん 【写真をクリックで拡大】

木をふんだんに取り入れた明るい店内 【写真をクリックで拡大】

木をふんだんに取り入れた明るい店内 【写真をクリックで拡大】

銀座通り商店街西口手前にあるかふぇれすとたうん 【写真をクリックで拡大】

銀座通り商店街西口手前にあるかふぇれすとたうん 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 142:かふぇれすと たうん, 銀座通り商店街 | 1 Comment

ささやまフレッシュベーカリー

141:「ささやまフレッシュベーカリー」 【末広町商店街】

・こだわりの無添加パン

瀬戸市の末広町商店街のアーケード街の入り口の南にある。イーストフードや合成化合物を使わない無添加食パンに力を注いでいる。2代目店主の笹山詔二(ささやましょうじ)さんは、「しっかりした食感が持ち味。夏場はカビが生えやすいがこの味でなくては」とこだわっている。

1965(昭和40)年、母親がヤマザキパンの店として創業。笹山さんは大学卒業後にサラリーマンになったが、後継ぎとして70年に店に戻った。
75年ごろから大型商業店が市内に進出しはじめ、大型店ではどこもメーカー各社のパンを扱うように。そこで「差別化を図る必要がある」と、名古屋のパン製造会社で修業後、ヤマザキの看板を下ろし、オリジナルパン屋へと業態を変更した。

食パンは、ミルク入りとの2種類があり、通常のパンは1斤260円(1本780円)、ミルク入りが1斤300円(1本300円)。毎週木曜日に販売する予約制の山型食パンもある。国産小麦粉に北海道のメーカーのバターや脱脂粉乳(スキムミルク)、岡山・大山から取り寄せる牛乳など材料にもこだわる。
菓子パンも30種類ほどあり、一部は8年ほど前から長久手市内の県立大学に卸している。菓子パンは県大生の意見を取り入れ改良を加えて商品化されたものが大半。抹茶デニッシュ(150円)やピーナッツクリーム入りのミニバケット(140円)、小粒でバターの風味が豊かなミニワッサン(3個115円)など人気の商品となっている。サンドイッチもある。
店内では、新潟や京都、大阪の問屋から仕入れ店内で袋詰めする手作りの駄菓子も豊富。新潟産米を使った醤油味のげんこつあられ(360円)、太閤貝柱たまり(620円)など、お年寄りに人気が高いという。

笹山さんは、「安全な材料にかたくなにこだわり、お客さんに好まれるパンを作り続けることしかできない。これからもこのスタイルは変わらない」と話している。

【メモ】
瀬戸市末広町2の25
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅から瀬戸川右岸沿いを東へ
宮前橋を南へ渡り、アーケード街入口のすぐ南
TEL:0561-21-6460
営業時間:午前9時~午後7時半(火曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

無添加食パンにこだわる笹山詔二さん、和代子さん夫婦 【写真をクリックで拡大】

無添加食パンにこだわる笹山詔二さん、和代子さん夫婦 【写真をクリックで拡大】

30種類ほどの菓子パンが並ぶ店内 【写真をクリックで拡大】

30種類ほどの菓子パンが並ぶ店内 【写真をクリックで拡大】

駄菓子も豊富に取り揃えている 【写真をクリックで拡大】

駄菓子も豊富に取り揃えている 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 141:ささやまフレッシュベーカリー, 末広町商店街 | 1 Comment

今週のダイジェスト放送(6月8日)

(6月2日~6月6日放送分)

毎週日曜日はその週に放送したものを
まとめたダイジェスト版をお送りしています。

【収録内容】

「珈琲元年 英梨華」 (6月2日放送)
「名学館 パルティせと校」 (6月3日放送)
「ヘアスタジオ Y’s Bee」 (6月4日放送)
「古民家久米邸」 (6月5日放送)
「英会話&留学AEON パルティせと校」 (6月6日放送)

当日の放送はこちらから↓

Posted in 136:英梨華, 137:名学館, 138:Y's Bee, 139:古民家 久米邸, 140:英会話イーオン, ダイジェスト放送 | Leave a comment

英会話&留学AEON パルティせと校

140:「英会話&留学AEON パルティせと校」 【パルティせと店舗会】

・楽しく学んでキャリアアップ

英会話を楽しみたい、受験や仕事で英語力を身につけたいなど、個々のニーズに合わせたコースが選べる英会話スクール「AEON(イーオン)」。2005年のパルティせとのオープンとともに開校した。
大別して一般コースと資格・目標達成コース、1歳から中学3年生までのキッズコースがある。
一般コースは8人前後までで実践力を養う「グループレッスン」と、5人までの少人数制で文章力をつける「ラウンドアップレッスン」、マンツーマンで短期間で英語力を身に付ける「プライベートレッスン」に分かれている。いずれのレッスンも受講者のレベルを11段階で把握し、レベルに合ったクラス分けで学ぶシステムとなっている。
具体的には、例えばラウンドアップレッスンの初級は、英会話が初めてで自信をつけたい人などが対象。中級は状況に合わせた表現力を身につけたい人、上級は交渉力や説得力を高め、ビジネスでも通用する英語力を身につけたい人に向くなどといった内容となっている。
資格・目標達成コースでは、指導者資格取得やTOEICテスト対策、受験対策などに特化した内容で学べる。
同校の前山明貴子マネージャーによると、講師がipadを操作、生徒は専用のモニターを見ながらレッスンが進み、モニターを見ながら学ぶことでポイントが理解しやすく、顔を上げている時間が増え会話量が多くなることなどから上達も速いという。
同校出身の田辺かな子講師は「最初は勇気がいるが、とにかく話すこと。笑いの起きる話題も盛り込んでいるので、スポーツと同じように楽しく学んでほしい」。米国オレゴン州出身のアレクサンドル・グラント講師は、「英語を学ぶことで様々な道が開けてくる。英語を楽しみながら学びましょう」と話している。
基本料金は月額9800円から。入会金3万円、設備費月額860円。6月15日までお試しレッスン(10回1万9800円)を実施中。

【メモ】
瀬戸市栄町45 パルティせと 1階
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅すぐ東
TEL:0800-111-1111
営業時間:平日午前10時~午後9時、土曜日午後7時まで(日祝日など休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

「楽しみながら英語を学びませんか」と呼び掛ける前山明貴子マネージャー(左)と講師ら 【写真をクリックで拡大】

「楽しみながら英語を学びませんか」と呼び掛ける前山明貴子マネージャー(左)と講師ら 【写真をクリックで拡大】

モニターを見ながらのレッスン風景 【写真をクリックで拡大】

モニターを見ながらのレッスン風景 【写真をクリックで拡大】

パルティせと2階のAEON 【写真をクリックで拡大】

パルティせと2階のAEON 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 140:英会話イーオン, パルティせと店舗会 | 1 Comment

古民家久米邸

139:「カフェ、ギャラリー、雑貨 古民家久米邸」 【銀座通り商店街】

・昭和な世界 瀬戸焼で和風スイーツ

築106年の古民家の母屋内に2007年に開いた甘味カフェ。ギャラリースペースも備えている。手入れの行き届いた庭園を眺めながら、季節の甘味を瀬戸焼の器で楽しめる。「古き良き時代の日本にタイムスリップしたみたい」と、観光客の人気スポットになっている。

1908(明治41)年、地元の陶工・川本桝吉(2代)氏の別宅として建てられた。昭和に入り、名古屋市の眼科医だった故・久米逸郎さんに譲渡された。久米さんは50(昭和25)年から33年間、ここで眼科医院を開業、後に住まいとしていた。
敷地面積は約1100平方メートル(約335坪)。2階建ての母屋と北側に離れと蔵がある。伝統のある和室や蔵、眼科医院当時の窓口や診察室などの造りを残していたことから、「古民家を利用したい」と相次いで声がかかり2005年に再生、和紙やガラスの工房、陶磁器販売、飲食の店が間借りする復合施設としてオープンした。
13年までに入居する店が入れ替わり、現在はカフェとハワイ式整体の店が営業している。

カフェのオーナーは久米さんの孫、中田真紀さん。「昭和以降の調度品ややきものも多く残り、それらの雰囲気に合った飲食を提供できれば」と、和のスイーツを中心にメニューを考案している。

お薦めは手作りの「黒糖くずもち」。玄米茶付き(600円)と、コーヒーか紅茶付き(700円)がある。くずもちは、厳選したくず粉とわらび粉をブレンドし、沖縄の黒糖を練り込んでつくる。この上に自家製の小豆あんと黒蜜、京都から取り寄せたきな粉がかかる。くずもちには、黒糖のほか、抹茶やさくら(豆乳と食紅で色付け)などもある。
季節のお菓子セット(600円)はゼラチンで固める抹茶ミルクプリンとカステラに、コーヒーか紅茶が付く。冬場にはぜんざいなどもある。

スイーツや飲み物は瀬戸の作家による器で提供する。織部や黄瀬戸、染付などとどれも趣のあるものばかりで、「祖父が購入したり、いただいたりしたもので、お菓子とともにじっくり見てほしい」と呼び掛ける。
中田さんは「インターネットで見つけて北海道や関東、関西など遠方からのお客さんも多いんですよ。古いだけに維持していくのは大変ですが、いつまでも残していきたいですね」と話している。

【メモ】
瀬戸市朝日町49の3
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅から銀座通り商店街方面へ約7分
TEL:0561-84-5396
営業時間:午前11時~午後5時半(火・水曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

おすすめメニューの黒糖くずもち 【写真をクリックで拡大】

おすすめメニューの黒糖くずもち 【写真をクリックで拡大】

「古民家をいつまでも残していきたい」と、オーナーの中田真紀さん 【写真をクリックで拡大】

「古民家をいつまでも残していきたい」と、オーナーの中田真紀さん 【写真をクリックで拡大】

眼科医院当時のガラス張りの待合窓口 【写真をクリックで拡大】

眼科医院当時のガラス張りの待合窓口 【写真をクリックで拡大】

趣のある古民家・久米邸カフェの入口 【写真をクリックで拡大】

趣のある古民家・久米邸カフェの入口 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 139:古民家 久米邸, 銀座通り商店街 | 1 Comment

ヘアスタジオ Y’s Bee

138:「ヘアスタジオ Y’s Bee」 【パルティせと店舗会】

・笑顔の美容室

2005(平成17)年、パルティせとオープンと同時に入居したY’s Bee(ワイズ・ビー)。パルティせとの店舗以外にも瀬戸店(共栄通6)と尾張旭店(緑町)でチェーン展開をしている。
スタッフ1人ひとりの個性が豊かで、お客さんとのコミュニケーションをモットーにする。

おすすめのメニューはカラーリング。
発色が美しく、長持ちする染料を数多く取り揃えているという。
肌が弱い人向けには酸性カラー(ヘアマニキュア)も用意する。
カラーリングは月に1度部分的に行うのが頭皮へのダメージも少なくおすすめということで、Y’s Beeではカラー会員制度というチケット制(16200円)もある。これは半年の期間内に何度来てもOKというもので、通常よりも割安となることから好評とのこと。

「従業員の満足度を上げたい。スタッフが笑顔ならばそれがお客様にも伝わり、お客様の満足にもつながると思う」と語るのはオーナーの玉井宜弘(たまいよしひろ)さん。
自身は8年前にハサミを置き、現在は経営者に専念している。
オーナーの仕事とはスタッフのやる気を引き出すことと考え、日々経営者としての努力を続けている。

【メモ】
瀬戸市栄町45 パルティせと 1階
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅すぐ東
TEL:0561-88-1245
営業時間:午前9時~午後6時半(木曜のみ午後8時まで)
(月曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

明るく清潔なY's Beeの店内 【写真をクリックで拡大】

明るく清潔なY's Beeの店内 【写真をクリックで拡大】

オーナーの玉井宜浩さん 【写真をクリックで拡大】

オーナーの玉井宜浩さん 【写真をクリックで拡大】

お客様としっかりカウンセリングを行い、希望に沿ったスタイルを提供できるようにしている 【写真をクリックで拡大】

お客様としっかりカウンセリングを行い、希望に沿ったスタイルを提供できるようにしている 【写真をクリックで拡大】

緑が多く配され、さわやかな雰囲気の店内 【写真をクリックで拡大】

緑が多く配され、さわやかな雰囲気の店内 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 138:Y's Bee, パルティせと店舗会 | 1 Comment

名学館 パルティせと校

137:「名学館 パルティせと校」 【パルティせと店舗会】

・家庭教師のいる塾という選択

パルティせとのオープンした2005(平成17)年より2階フロアに居を構える学習塾。少人数制で個別指導を行うのが特徴。
講師1人に対し、最大5人までのグループ指導のうえ、塾生1人ひとりの学力や個性に合わせたオリジナルプランを組んでくれる。

現在は小学3年生~高校3年生までの子どもが通っている。近隣からだけでなく、中には緑区(名古屋市)から通ってくる子も。
それぞれの塾生には担任という形で7人の講師がつく。学習指導だけでなく、塾生の悩みを聞いたりと心のケアもしっかり心がけているとのこと。

教室長の岡田将幸さんは「この塾が社会へ出るための準備となるような居場所になればいいなと思います」。時には塾生の親子げんかの間に立つこともあるなど、生徒を大切に思い、全面的に受け入れる姿勢がうかがわれる。

【お知らせ】
無料入塾体験実施中。お気軽にお電話ください。

【メモ】
瀬戸市栄町45 パルティせと 2階
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅すぐ東
TEL:0120-41-1955(フリーダイアル)
0561-87-2119
営業時間:午前10時~午後10時(日曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

グループごとにパーティションで区切られた教室内 【写真をクリックで拡大】

グループごとにパーテーションで区切られた教室内 【写真をクリックで拡大】

パルティせと校の教室長の岡田将幸さん 【写真をクリックで拡大】

パルティせと校の教室長の岡田将幸さん 【写真をクリックで拡大】

開放的な雰囲気の中で学習ができる環境が整えられている 【写真をクリックで拡大】

開放的な雰囲気の中で学習ができる環境が整えられている 【写真をクリックで拡大】

名学館 パルティせと校の外観 【写真をクリックで拡大】

名学館 パルティせと校の外観 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 137:名学館, パルティせと店舗会 | 1 Comment

珈琲元年 英梨華

136:「珈琲元年 英梨華」 【パルティせと店舗会】

・野菜たっぷり日替わりランチ

駅前ビル・パルティせとの1階にある喫茶店。2010年12月にオープンした。瀬戸市内で青果店を展開するアイサンの直営店で、青果店から直送の新鮮な野菜類をたっぷり使った日替わりランチが評判になっている。

日替わりランチ(650円)は、同じ食材が続かないようにと、「毎日メニューに工夫を凝らしている」と、明るく気さくな鈴木松子店長。ある日の献立には、五目ご飯と天ぷら、ミニそううめん付き、また、豆腐ハンバーグの野菜ソース添えなどとあった。「お年寄り客も多く、薄味を心掛けて栄養バランスも考慮しているんですよ」と話す。
定番メニューでは、熱々の鉄板の上に溶き卵、自家製ソースでスパゲティーを炒めた「ナポリタン」(サラダ付きで700円)もおすすめ。「卵は2個使ってふわふわ。子どもからお年寄りまで人気がありますよ」。
飲み物メニューは豊富。コーヒー(380円)のほか、季節のフルーツを絞った生ミックスジュース(550円)、夏場にかけてはクリームソーダ(480円)もよく出る。午後2時半からのアフタヌーンタイムには、コーヒーの注文客には焼きたてのみたらし団子1本がサービスで付く。みたらしはテイクアウトのみでも販売(5本入り300円)している。

鈴木店長は、「お年寄りが1人でも入ってこられるお店にしたい。常に1人でも年寄りが1人でも気軽に立ち寄れるれる店にしたい」。
客席数は48。モーニングサービス(黒糖パンのトースト、サラダ、ゆで卵)は午前7時~11時、ランチタイム午前11時~午後2時。アフタヌーンは午後2時半~。

【メモ】
瀬戸市栄町45 パルティせと 1階
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅すぐ東
TEL:0561-89-5781
営業時間:午前7時~午後6時(日曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

気さくな鈴木松子店長 【写真をクリックで拡大】

気さくな鈴木松子店長 【写真をクリックで拡大】

季節のフルーツを絞った生ミックスジュース 【写真をクリックで拡大】

季節のフルーツを絞った生ミックスジュース 【写真をクリックで拡大】

アフタヌーンタイムにサービスで付くみたらし団子 【写真をクリックで拡大】

アフタヌーンタイムにサービスで付くみたらし団子 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

Posted in 136:英梨華, パルティせと店舗会 | 1 Comment

今週のダイジェスト放送(6月1日)

(5月26日~5月30日放送分)

毎週日曜日はその週に放送したものを
まとめたダイジェスト版をお送りしています。

【収録内容】

「洋品のシバタ」 (5月26日放送)
「喫茶らんたん」 (5月27日放送)
「玉喜」 (5月28日放送)
「瀬戸ステーション歯科」 (5月29日放送)
「瀬戸まちづくり株式会社」 (5月30日放送)

当日の放送はこちらから↓

Posted in 131:洋品のシバタ, 132:喫茶らんたん, 133:玉喜, 134:瀬戸ステーション歯科, 135:瀬戸まちづくり株式会社, ダイジェスト放送, パルティせと店舗会, 品野商店街, 新瀬戸商店街, 末広町商店街 | Leave a comment