心想

・隅々まで心が行き届いた優しい居酒屋

２０１４年２月１７日にも紹介。
「殆どのお客様が最初の一杯目にこれを注文されます」とエクストラコールドビール（600円）の説明をしてくれたのは店長の杉本友夏さん。
エクストラコールドビールとは氷水でよく冷やした専用グラスに、こちらも専用のビアサーバーから注がれるマイナス２度のビール。これまでのビールの常識を覆す冷たい喉越しが人気のヒミツ。

100種類以上のメニューを取り揃える心想だが、夏の時期のメニューとして「蒲焼き」（1280円）や「柳川鍋」（600円）といった鰻のメニューはいかがでしょうかと勧めてくれたのは料理長の荒谷公一さん。
その他にも「ホタテの貝柱のピカタ」（580円）や「アスパラと豚バラのバター炒め」（580円）、湯がいてから氷水にさらし、ポン酢とネギを乗せてサッパリといただく「岐阜産キクラゲ」（680円）など、どれも一手間かかった一品ばかりである。

「もっともっと地元に根づいていきたい。この店が人と人がつながる場所となれれば」と杉本店長は将来の展望を聞かせてくれた。

【メモ】
瀬戸市栄町２４
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅から東へ約３００メートル
TEL：０５６１・２１・１６２５
営業時間：午後５時〜午前２時（無休）
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール　info@845.fm
FAX　0561-97-0845