御菓子司 吾妻軒 本店

・創業大正５年の和菓子店

２０１４年２月２０日にも紹介。
１９１６（大正５）年創業の和菓子店「吾妻軒　本店」。工芸品のような繊細で美しい和菓子で知られる。季節感あふれる上生菓子の数々は、茶席菓子としても人気が高く、茶道家、陶芸家らからの信頼も厚い。ショーケースには、常に１０種類ほどの上生菓子と、こちらも季節感に富んだ干菓子が並ぶ。

のれんを守るのは、４代目店主の安藤礼一郎さん。和菓子作りの名人と言われ、今も現役で店に立つ父・陽一郎さんの教えをかたくなに守り、「添加物は一切使わず、素材の味を生かし、一つひとつ心を込めて手作りしています」と力を込める。

夏から秋にかけては、見た目も涼しげな菓子が並ぶ。水の中を優雅に泳ぐ金魚をイメージした上生菓子や、焼いたアユを写実的に表現した「若鮎」は、食べるのをためらってしまうほどの美しさ。しっとりとした紫色が鮮やかで、白あんに餅を練り込んで仕上げた「キキョウ」は秋の茶席菓子として人気が高い。
瀬戸みやげ推奨品に登録されているのは「陶（すえ）の里」。白あんと栗を練り込んで茶わんをイメージした形に整え、まわりに煎った米粉がまぶしてある。やきもののまちならではの土産としてお薦めしている。

安藤さんは、「花鳥風月をテーマに写実的に表現した和菓子は日本の文化。若い人にも喜んでもらえる菓子を作っていきたい」と話している。

【メモ】
瀬戸市新道町１
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅から川沿いを東へ約600m　徒歩約８分
TEL：０５６１-８２-３８２５
営業時間：午前９時～午後８時（火曜休み）
地図はこちらから

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