レストサカエ

151:「レストサカエ」 【銀座通り商店街】

・わが町の老舗「洋食屋さん」

1940(昭和15)年、それまで岩屋堂で料理旅館を営んでいた祖父が銀座通り商店街に「サカエ食堂」として出店した。
孫であるオーナーの加藤常夫さんは18歳の頃に修行から戻り、店に入った。

看板メニューは「味噌かつ」。かつて客が「味噌をくれ」と言って出したところ、それをかつに塗って食べたことから始まる。それをよりかつに合う甘めの味噌を調合し、メニューとして成立させたものが現在でも人気ナンバーワンの「みそかつ定食」(1350円)である。決め手となる味噌だれには岡崎の桝塚味噌の豆味噌を使用するなど、素材にもこだわりが光る。
その他にもたまり醤油ベースの甘辛いソースが美味しいポークチャップや、チキンライスをふわふわのたまごでくるんだオムライス、味噌かつの上にたっぷりの刻みネギをふりかけたねぎみそかつ定食も人気が高い。

加藤さんは「料理に対してまじめにやる。不味いものは決して出さない」と日頃の心がけを語る。店がどんなに忙しくなろうが、手を抜かず、変わらぬ味を提供することが大切とのこと。

【メモ】
瀬戸市朝日町42
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅より東へ徒歩約5分
瀬戸川沿いを東へ。居酒屋心想の角を曲がってすぐ
TEL:0561-82-3613
営業時間:午前11時~午後2時・午後5時~午後8時(木曜休み)
地図はこちらから

番組に対するご意見・ご感想をぜひお聞かせください。
メール info@845.fm
FAX 0561-97-0845

人気のねぎみそかつ定食(1400円) 【写真をクリックで拡大】

人気のねぎみそかつ定食(1400円) 【写真をクリックで拡大】

オーナーの加藤常夫さん(右)と奥様の弘子さん 【写真をクリックで拡大】

オーナーの加藤常夫さん(右)と奥様の弘子さん 【写真をクリックで拡大】

店舗横の駐車場にはオーナーの楽しい陶芸作品がズラリと 【写真をクリックで拡大】

店舗横の駐車場にはオーナーの楽しい陶芸作品がズラリと 【写真をクリックで拡大】

レストサカエの外観 【写真をクリックで拡大】

レストサカエの外観 【写真をクリックで拡大】

当日の放送はこちらから↓

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