オハヨー精肉店

・旨味の秘密は脂にあり

１９５４（昭和２９）年に創業したオハヨー精肉店。祖父が営んでいた頃はホルモンを扱う店だったが、現在は精肉店として営業している。
オハヨー精肉店という一風変わった店の名前は「おはようという言葉は皆が使う言葉。皆がうちの店の名前を忘れないよう、この言葉を店の名前に選んだ」と話すのは、店主の古川明人さん。

肉の良し悪しは脂の部分で決まる 。オハヨー精肉店では、恵那産の豚肉をおすすめしている。脂の部分が餅のように柔らかく、旨味が凝縮されて味わい深いという。調理した際にも、あくが出ず、脂の嫌な臭いがまったくしない。肉自体の味わいを楽しむために、味付けはなるべくシンプルなほうが良いとのこと。

その他、その場で揚げてもらえる揚げ物も人気。
コロッケ、和牛コロッケ、串かつ、ミンチカツ、ハムカツ、 若鶏唐揚げなど多くのメニューがある。来店時間を電話で予約しておくと、時間に合わせて揚げておいてもらえる。
但し平日の１２時～４時は揚げていないので気をつけたい。

揚げたてのコロッケの匂いに誘われて、子どもたちや主婦が次々と買いに来る。どこか懐かしいような風景だが、しっかりと「町の肉屋さん」として存在感を放つオハヨー精肉店。今後も変わらないスタンスで良い肉を提供していきたい、と抱負を語る。

【メモ】
瀬戸市深川町２５
名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅より東へ徒歩約７分
記念橋交差点より北へ約１００メートル
TEL：０５６１-８２-４３０２
営業時間：午前１０時～午後７時（火曜・水曜休み）
地図はこちらから

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FAX　0561-97-0845