よっ！大棟梁！　佐野喜多三さん

今回の「よっ！大棟梁！」は、手打麺にこだわって４５年
手打麺処　賀登光本店の佐野喜多三さんです！

職人とは「自分の気持ちとの闘い」とおっしゃる佐野さん。
「気合だー！」でもうひと踏ん張りと意気込んでいらっしゃいます。

手に持っているいるのは、４５年間佐野さんの手にだけ馴染んだ麺切り包丁です。